Cara membuat Sayur Lodeh Mercon

Gak pedas gak nikmat. Bagi sebagian pecinta kuliner, menyantap makanan pedas merupakan kenikmatan tersendiri, makan tanpa sambal rasanya kurang lengkap. Untuk itu mari kita coba membuat masakan sayur lodeh yang memiliki sensasi rasa pedas, agar acara makan lebih berkesan.

Sayur lodeh mercon, sebut saja demikian, kata mercon sudah mengindikasikan bahwa sayur lodeh ini tidak biasa. Jadi bagaimana membuat sayur lodeh mercon yang nikmat pedas mantap, mari kita simak penuturannya berikut ini.

Siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan
Bahan :
2 buah terong potong potong kecil
1 ikat kecil kacang panjang potong potong kecil
1 genggam daun kemangi
1/2 butir kelapa parut (untuk membuat santan, bisa pakai santan sachet namun mungkin rasa yang dihasilkan akan berbeda)
1 buah tomat potong potong kecil
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas (dimemarkan)
1 genggam cabe rawit hijau tanpa dipotong (banyaknya bisa tergantung siapa yang menggenggam, jika terasa kurang banyak bisa minta tolong kerabat yang lebih besar)

Siapkan juga Bumbu-bumbu berikut ini yang kemudian dihaluskan :
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 bj kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
1/4 sdt ketumbar bubuk
5 butir merica bulat
5 bj cabe merah besar
150 gr cabe rawit (jika terasa kurang bisa ditambah sesuai selera, tapi jangan terlalu banyak karena akan mempengaruhi komposisi bumbu lainnya yang membuat cita rasa yang dihasilkan menjadi kurang pas)
1/4 sdt gula pasir
Garam secukupnya
Minyak untuk menumis

Setelah semua siap, mari kita mulai membuat sayur lodeh mercon.
Cara membuat :
1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan tambahkan potongan tomat tumis hingga tomat layu
2. Tuang santan cair lalu tambahkan daun jeruk , daun salam
3. Masukkan kacang panjang masak hingga agak empuk
4. Masukkan terong, daun kemangi, dan cabe rawit hijau
5. Lalu tuang santan kental tunggu hingga mendidih
6. Lalu tambahkan garam, gula sesuai selera.

Cara membuat Sayur Lodeh Mercon

Sayur lodeh mercon siap dihidangkan. Benar-benar sangat menggugah selera. Pastikan anda membuatnya saat harga cabe sedang stabil. Karena kalau harga cabe melambung tinggi, kemungkinan rasa pedasnya pindah ke hati karena keinginan membuat sayur lodeh mercon tidak tercapai. Anda pasti sudah pernah mengalami dimana harga cabe bergerak tidak karuan hampir mirip pertarungan Rupiah versus dollar.

Jika anda pecinta makanan pedas, mungkin Anda bisa juga mencoba resep sambal kemangi yang cara buatnya sederhana dan cepat bisa di olah dengan bahan yang mudah didapat namun memiliki cita rasa yang menggiurkan.

Demikianlah resep sayur lodeh mercon yang bisa anda buat sendiri dirumah. Selamat mencoba, Semoga bermanfaat.

Click to comment