Langsung ke konten utama

Kriuk Peyek krispi renyah kuliner warisan leluhur

Peyek merupakan makanan khas Indonesia yang dapat dinikmati dengan berbagai cara yang telah ada dari dulu hingga kini.

Peyek dapat di gunakan sebagai lauk pendamping nasi atau bisa juga dijadikan camilan. Menikmati peyek sebagai camilan akan semakin nikmat dengan dilengkapi sambal bumbu kacang.

Peyek banyak diminati masyarakat karena teksturnya yang renyah dan rasanya gurih hasil dari campuran bahan dan bumbu dengan komposisi yang tepat membuat sulit untuk berhenti menikmatinya.

Untuk bahan-bahan pembuatan Peyek sebenarnya tidak terlalu sulit dan nyeleneh, hanya di butuhkan bahan-bahan yang sering di temukan di dapur seperti kemiri, bawang putih, ketumbar, tepung beras, tepung tapioka, santan, telur, daun jeruk, kapur sirih, dan garam atau bumbu penyedap rasa.

Sedangkan untuk topingnya tergantung selera, biasanya peyek di tambahkan campuran kacang tanah, kacang hijau, kacang kedelai, sayuran yang dirajang, udang dan ada juga yang pakai ikan teri.

Meskipun bahan yang diperlukan cukup banyak, tapi semua bahan tersebut sangat mudah ditemukan karena memang bumbu sehari-hari.

Setiap keluarga biasanya memiliki rahasia turun temurun dalam meracik bumbu-bumbu tersebut sehingga menghasilkan rasa peyek yang renyah, gurih dan dengan ketebalan yang pas.

Proses menggorengnya pun dapat mempengaruhi rasa dari peyek yang dibuat. Rempeyek yang renyah, gurih serta tahan lama tentu menjadi target utama dalam membuat camilan renyah ini.

Diperlukan teknik khusus dalam menggoreng peyek agar mendapat hasil sesuai keinginan. Seperti untuk peyek yang tipis perlu perlakuan yang berbeda dibanding peyek yang bertekstur agak tebal.

Misalnya untuk yang ingin membuat peyek yang bertekstur tipis, adonan yang dibuat haruslah lebih encer dan cara menggorengnya pun harus dilakukan dengan benar.

Jika menginginkan peyek yang tipis maka ketika menggoreng pastikan minyak goreng sudah benar-benar panas, lalu adonan peyek yang sudah dibuat encer tadi dituangkan di pinggir wajan dan biarkan adonannya mengalir, lalu siramkan minyak panas ke adonan yang masih melengket di wajan agar terlepas dari pinggiran wajan.

Untuk membuat peyek yang bertekstur agak tebal, cara menggorengnya tidak jauh berbeda dengan peyek bertekstur tipis, Hanya saja adonannya dibuat agak kental.

Adonan disiramkan ke sisi wajan dan biarkan mengalir ke minyak, karena adonannya yang kental maka alirannya tidak secepat ketika adonannya di buat encer maka peyek yang dihasilkan akan lebih tebal.

Kendala yang dihadapi saat membuat camilan ini adalah rasanya yang terkadang tengik, kerenyahannya tidak bertahan lama, teksturnya alot, cepat gosong ketika digoreng, lengket di wajan dan kendala lainnya.

Membuat camilan rempeyek memang gampang-gampang susah, tapi bukan berarti anda tidak bisa membuatnya. Anda bisa mencoba dengan jumlah sedikit dahulu dengan melihat panduan di internet, setelah mencoba dan menemukan komposisi yang pas baru anda bisa membuatnya dalam jumlah banyak.

Untuk tebal tipisnya, anda bisa menggunakan cetakan khusus rempeyek agar lebih mudah dalam proses penggorengan dan bentuknya pun bisa lebih rapih. Tapi karena umumnya cetakan peyek berbentuk bulat, sedikit menghilangkan kekhasan bentuk peyek yang selama ini dikenal.

Tapi jika pun anda merasa tak sanggup untuk membuatnya sendiri tapi penasaran ingin menikmati cemilan peyek yang gurih renyah ini, anda bisa membelinya di warung. Karena ternyata banyak juga yang menjadikan peyek sebagai komoditi yang menjanjikan.

peyek nenek khas enak renyah gurih

Aneka peyek bisa ditemukan di pasaran tradisional bahkan online, dari yang bermerk dengan kemasan modern sampai yang tradisional dan hanya di bungkus dengan plastik bening. Dari yang beromset puluhan ribu hingga ada yang sampai beromset ratusan juta seperti peyek kepiting milik Filsa Budi Ambia.

Meskipun jaman sudah banyak berubah dan bumi pun semakin tua, nemun peyek tetap menjadi bagian yang tak terpisahkan dari kuliner Indonesia.

Komentar

Loading...

Popular Posts

cara cepat bisa naik motor matic

Motor matic sudah menjadi produk unggulan ATPM di Indonesia. Mungkin karena pasar untuk motor matic sangat luas karena bisa digunakan mulai dari remaja, ibu-ibu, bahkan para Bapak-bapak pun dapat menjadi pengguna motor matic.

Untuk bisa naik motor matic sebenarnya mudah. Naik motor matik disini bukan berarti membonceng dengan kawan yang mengendarai motor matic maka anda telah berhasil dengan cepat bisa naik motor matic. Tapi maksud sebenarnya adalah tentang cara cepat bisa naik (mengendarai) motor matik dimana anda sebagai jokinya.

Sebenarnya untuk cepat bisa mengendarai motor matic tidak sesulit mengendarai motor bebek (dengan perseneling) atau belajar motor sport dengan kopling manual.

Pada dasarnya mengendarai motor matic ataupun motor jenis lainnya diperlukan keseimbangan yang baik, dan ini tidak akan menjadi masalah jika anda telah bisa mengendarai sepeda sebelumnya.

Jika anda telah menguasai cara mengendarai sepeda onthel dengan baik, maka seharusnya anda tidak akan mengalami ke…

Cara cepat bisa mengendarai motor kopling manual

Mengendarai motor berkopling manual memiliki sensasi berbeda dibanding motor berkopling otomatis.

Motor-motor yang telah dilengkapi kopling manual sebagian besar di dominasi oleh motor sport mekipun sekarang telah banyak motor jenis underbond (bebek) yang mengadopsi sistem kopling manual.

Bagi anda yang ingin cepat bisa mengendarai motor yang bersistem kopling manual. Anda dapat menyimak informasi berikut ini sebagai referensi.

Untuk cepat bisa mengendarai motor kopling manual sebaiknya anda mengenal terlebih dahulu bagian-bagian penting dan sistem kerja motor kopling.

Tuas kopling pada sisi kiri stang kemudi berfungsi memutus daya motor keroda, jadi saat tuas kopling ini ditarik dan gigi transmisi pada posisi satu (masuk gigi) maka motor tidak akan bisa jalan meski gas di pelintir penuh.

Handel gas di stang bagian kanan berfungsi seperti motor pada umumnya, anda pasti sudah paham fungsinya.

Tuas Rem di kaki kanan, untuk rem belakang dan Tuas Rem stang sebelah kanan untuk rem depan. U…

Cara cepat bisa mengendarai motor bebek

Belajar mengendarai motor bebek lebih sulit dibanding belajar mengendarai motor matik karena dibutuhkan konsentrasi yang lebih, dalam sinkroniasasi mengatur bukaan gas dan saat yang tepat mengoper perseneling(gigi).

Tapi meskipun begitu bukan berarti belajar motor bebek menjadi mustahil, bagi anda yang ingin cepat bisa mengendarai motor bebek berikut tips dan trik yang bisa anda coba.

Nyalakan kendaraan menggunakan stater tangan jika ada atau menggunakan stater kaki jika terpaksa.

Stater kaki motor bebek cukup ringan untuk di selah khususnya pada motor keluaran honda, karena stater motor honda bebek memiliki teknologi yang memungkinkan stater kaki tidak berat saat di selah. jadi anda tidak perlu khawatir kesulitan menyalakannya.

Stater kaki motor bebek keluaran yamaha dan suzuki pun tidak terlalu berat untuk di pancal kecuali mungkin motor bebek keluaran kawasaki yang agak berat stater kakinya.

Gunakan gigi 2 saat pertama jalan, karena kita tahu bersama akselerasi motor bebek lebih re…

Cara membuat Bakso Ayam

Bakso. Siapa yang tak mengenal makanan fenomenal ini. Bakso sudah lama menjadi menu jajanan masyarakat Indonesia.

Berbagai macam jenis bakso tersedia di pusat kuliner hampir di seluruh pelosok Indonesia. Mulai bakso ayam, bakso ikan, dan bakso daging.

Berbagai kreasi isian bakso pun banyak ditemukan, mulai bakso isi telur, bakso isi keju bakso isi buah dan masih banyak lagi.

Kali ini kitaakan coba resep cara bikin bakso dengan bahan dasar daging ayam. Bakso ayam putih telur ala rumahan.

Cara buat bakso ayam gampang banget tanpa pengawet atau pun borax. Tapi bakso ayam ini rasanya kenyal dan mantap banget.

Mari kita simak bersama, bagaimana cara membuat bakso ayam putih telur dan bahan-bahan apa saja yang harus disiapkan untuk membuatnya.

Bahan untuk membuat bakso ayam :

500gr daging ayam di potong - potong kecil lalu masukkan frezer sampai 1/2 beku
85gr tepung kanji
50gr tepung maizena
2butir putih telur dingin, jadi simpan dulu dikulkas
1/2 sdm garam atau sesuai selera
1/4 sdm gula …

Batagor kulit pangsit

Saat musim hujan seperti sekarang ini, hampir setiap hari diguyur hujan. kalau sudah begini pastilah enaknya menikmati makanan camilan bersama keluarga dirumah. Karena momen berkumpul bersama keluarga sambil menikmati camilan hangat pastilah sangat menyenangkan.

Setelah beberapa saat “membongkar” kulkas, saya temukan stock kulit pangsit. Akhirnya saya putuskan buat bikin batagor kulit pangsit versi DIY. Di pusat jajanan biasa disebut gorengan.

Resepnya saya dapat dari adaptasi kalau biasa saya bikin pempek hanya ada tambahan daging ayam dan sayur sayuran di batagor saya ini. Plus bumbu kacang yang nikmat atau biasa saya lebih suka dicocol dengan mayonaise.

Yuk.... , langsung saja kita memulai memasak batagor kulit pangsit.

Bahan biang :

2 sdm tepung terigu
100ml air
1 sdt garam
1/2 sdt gula
2 siung bawang putih dihaluskan
Merica secukupnya
Bahan penyedap (kalo suka)
3 sdm minyak goreng


Cara memasaknya:

Masukkan semua bahan kedalam panci lalu rebus sampai meletup letup, angkat lalu tambahkan minyak …